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Gestern, am 11.10.2026, endet eine \u00c4ra in Holweide. Das Hollwigger Bistrorant schlie\u00dft seine Pforten, und fortan wird es hier, im Holweider Hof, keine Gastst\u00e4tte mehr geben.<\/p>\n
Weit \u00fcber hundert Jahre Gastronomiegeschichte gehen zu Ende, an diesem Ort und dieser Stelle sind es sogar Jahrhunderte.\u00a0Das Bistrorant war n\u00e4mlich nie nur ein einfaches Restaurant oder eine Weedschaff op d’r Eck. Es geh\u00f6rt zur Wiege und zur Geschichte unseres Stadtteils.<\/p>\n
Um 1912 erhielt der Gastronom Heinrich Fischer die Konzession f\u00fcr seine Gastst\u00e4tte im Hotel Holweider Hof, dem heutigen Bistrorant. Fischer war aber weit mehr als ein Gastronom: Er war Ratsmitglied, Unternehmer und Ziegeleibesitzer. Mit seinen Ziegeln hat er das alte Holweide mit aufgebaut.<\/p>\n
Als er um 1890 vom Gut Schlagbaum „an die hohle Weide“ zog, fiel der Startschuss f\u00fcr Holweide als Dorf. Er baute an der Ringenstra\u00dfe, die zuerst nach ihm und seit 1914 nach seinem Vetter und Kompagnon Karl Ringen hei\u00dft, und an der Bergisch Gladbacher Stra\u00dfe. Und er baute den Holweider Hof.<\/p>\n
Aus dem kleinen Weiler Holweide mit kaum hundert Einwohnern wurden so binnen zwanzig Jahren knapp 1500 Menschen.<\/p>\n
Als sich das gewachsene Dorf Holweide1910 mit Schnellweide, Schweinheim und Wichheim zu Holweide zusammenschloss bekam unser Stadtteil den Namen, des Dorfes, das Fischer mit aufgebaut hatte: Holweide, heute ein Stadtteil mit \u00fcber 20.000 Menschen. Ausgehend von eben jener Ecke an dem heute noch das Bistrorant seine Pforten offen hat.<\/p>\n
Doch die Tradition der Gastst\u00e4tte an jener Stelle reicht viel weiter zur\u00fcck: Jahrhunderte.<\/p>\n
Als im Jahr 1846 die B\u00fcrgermeisterei Merheim ihren Sitz „an die hohle Weide“ verlegte, stand hier kaum mehr als ein kleines Gutshaus: Das Gut „Hohle Weide“ – mit der Gastst\u00e4tte „Zur hohlen Weide“. Schon sp\u00e4testens seit dem fr\u00fchen 17. Jahrhundert wurde hier gefeiert und gezecht.<\/p>\n
Dass diese Tradition morgen endet, ist aber viel mehr als ein St\u00fcck verlorene Veedelsgeschichte. F\u00fcr die Gegenwart und Zukunft verschwindet ein wichtiger Ort unserer Veedelskultur: ein Hort des sozialen Lebens, ein Veedelskwartier, eine Hofburg.<\/p>\n
Und mit der Gastst\u00e4tte verabschieden wir einen Menschen, der sich \u00fcber die Gastst\u00e4tte hinaus auch ehrenamtlich f\u00fcr Holweide eingesetzt hat: J\u00f6rg Gremann.<\/p>\n
F\u00fcr ihn geht es als Gastronom in Merheim in der Gastst\u00e4tte Fuchs weiter. Als Mensch und Mitglied bleibt er uns in Holweide erhalten.<\/p>\n
Gestern, am 11.10.2026, endet eine \u00c4ra in Holweide. Das Hollwigger Bistrorant schlie\u00dft seine Pforten, und fortan wird es hier, im Holweider Hof, keine Gastst\u00e4tte mehr geben. Weit \u00fcber hundert Jahre Gastronomiegeschichte gehen zu Ende, an diesem Ort und dieser Stelle sind es sogar Jahrhunderte.\u00a0Das Bistrorant war n\u00e4mlich nie nur ein einfaches Restaurant oder eine Weedschaff op d’r Eck. Es geh\u00f6rt zur Wiege und zur Geschichte unseres Stadtteils. Um 1912 erhielt der Gastronom Heinrich Fischer die Konzession f\u00fcr seine Gastst\u00e4tte im Hotel Holweider Hof, dem heutigen Bistrorant. Fischer war aber weit mehr als ein Gastronom: Er war Ratsmitglied, Unternehmer und Ziegeleibesitzer. Mit seinen Ziegeln hat er das alte Holweide mit aufgebaut. Als er um 1890 vom Gut Schlagbaum „an die hohle Weide“ zog, fiel der Startschuss f\u00fcr Holweide als Dorf. Er baute an der Ringenstra\u00dfe, die zuerst nach ihm und seit 1914 nach seinem Vetter und Kompagnon Karl Ringen hei\u00dft, und an der Bergisch Gladbacher Stra\u00dfe. Und er baute den Holweider Hof. Aus dem kleinen Weiler Holweide mit kaum hundert Einwohnern wurden so binnen zwanzig Jahren knapp 1500 Menschen. Als sich das gewachsene Dorf Holweide1910 mit Schnellweide, Schweinheim und Wichheim zu Holweide zusammenschloss bekam unser Stadtteil den Namen, des Dorfes, das Fischer mit aufgebaut hatte: Holweide, heute ein Stadtteil mit \u00fcber 20.000 Menschen. Ausgehend von eben jener Ecke an dem heute noch das Bistrorant seine Pforten offen hat. Doch die Tradition der Gastst\u00e4tte an jener Stelle reicht viel weiter zur\u00fcck: Jahrhunderte. Als im Jahr 1846 die B\u00fcrgermeisterei Merheim ihren Sitz „an die hohle Weide“ verlegte, stand hier kaum mehr als ein kleines Gutshaus: Das Gut „Hohle Weide“ – mit der Gastst\u00e4tte „Zur hohlen Weide“. Schon sp\u00e4testens seit dem fr\u00fchen 17. Jahrhundert wurde hier gefeiert und gezecht. Dass diese Tradition morgen endet, ist aber viel mehr als ein St\u00fcck verlorene Veedelsgeschichte. F\u00fcr die Gegenwart und Zukunft verschwindet ein wichtiger Ort unserer Veedelskultur: ein Hort des sozialen Lebens, ein Veedelskwartier, eine Hofburg. Und mit der Gastst\u00e4tte verabschieden wir einen Menschen, der sich \u00fcber die Gastst\u00e4tte hinaus auch ehrenamtlich f\u00fcr Holweide eingesetzt hat: J\u00f6rg Gremann. F\u00fcr ihn geht es als Gastronom in Merheim in der Gastst\u00e4tte Fuchs weiter. Als Mensch und Mitglied bleibt er uns in Holweide erhalten. Daf\u00fcr sagen wir Danke, J\u00f6rg. Und vor allem von Herzen Danke f\u00fcr deinen jahrzehntelangen Einsatz als Gastronom in unserem Stadtteil.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2441,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[181],"class_list":["post-2440","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-hollwigger-bistrorant"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t